Отдел комплексной переработки растительного сырья

Создание научных основ идентификации, выделения и практического использования отдельных классов биологически активных веществ различных вегетативных частей растительного сырья Сибири с получением продуктов лечебно-профилактического действия.

Основные задачи научной и практической деятельности:

• С использованием современных физико-химических методов анализа получить данные о составе биологически активных веществ (БАВ) различных вегетативных частей дикорастущего растительного сырья Красноярья.

• Разработать эффективные способы выделения отдельных классов БАВ и с использованием полученных данных разработать рецептуры и отработать технологические стадии производства пищевых и непищевых лечебно-профилактических продуктов, укрепляющих здоровье человека.

Основные достижения:

• Количество статей в центральных журналах за последние 5 лет -54; статей в журналах из БД Scopus – 11; защищенных кандидатских диссертаций за последние 5 лет -2; монографий за последние 5 лет –3.

• Разработана технология производства йодированного кедрового жмыха.

• Патент на изобретение «Установка для консервирования сырья животного и растительного происхождения».

• Разработана технология получения биологически-активной йодсодержащей добавки, получившей название ОМЕГА-ЙОД в таблетированной форме.

• Показано и обнаружено, что эфирные масла хвойных древесных растений Сибири обладают антимикробной активностью, которую можно существенно  увеличить добавками эфирных масел дикорастущих трав Сибири (аира болотного, тысячелистника обыкновенного и других). Это позволило наладить выпуск бактерицидных спреев, укрепляющих здоровье человека. Работы в этом плане продолжаются и найдены составы эфирных масел, обладающих мощной антиоксидантной активностью. 

Приборы и оборудование:

• Двухлучевой сканирующий спектрофотометр Shimadzu-UV1700

Предназначен для измерения оптических спектров пропускания и поглощения в диапазоне длин волн от 190 до 1100 нм.

• пихтоварка на 40 литров. Установка предназначена для выработки эфирных масел, стерилизации, пастеризации в консервированном виде растительного сырья, богатого эфирными маслами с высоким содержанием борнилацетата и других биологически активных веществ.

• Аналитическое оборудование для проведения количественного химического анализа растительного сырья и отдельных классов биологически-активных соединений.

• Жидкостный хроматограф Милихром А-02

Высокоэффективный жидкостный хроматограф с УФ-спектрофотометрическим детектором. Анализ лекарственных препаратов и готовых форм. Анализ биологических жидкостей (аминокислоты, пурины и пиримидины, стероидные гормоны; липиды). Определение вредных веществ в стоках, воздушных выбросах и твердых отходах промышленных предприятий, оценка накопления экотоксикантов в живых организмах, определение ионов тяжелых металлов, катионов щелочных и щелочноземельных металлов.





Сотрудники:

Заведующий отделом Ефремов Александр Алексеевич доктор химических наук, профессор +7 902 914 65 30 aefremov15@mail.ru